茶学体系包括:
1.茶史学：茶的起源，发现和利用，茶文化形成、 发展、演变、特点及表现形式；
2.茶文化社会学：茶文化对社会各方面的影响，社会发展与进步对茶文化的作用和社会各阶层与茶文化关系 ；
3.饮茶民俗学：历史和现代，各个地区和民族，城市和农村饮茶习俗 ；
4.茶的美学：成品茶外形设计、名茶取名、茶包装设计及宣传广告等 ；
5.茶文化交流学：国际国内研讨、茶文化展示、茶艺表演、少儿茶艺 、茶叶历史文化博览及茶事旅游；茶文化功能学：茶文化资源、特性 、历史茶文化和新时期茶文化、茶文化功能、茶文化对现代社会及精 神文明建设作用等；
6.茶文学：通过诗词歌赋、散文、小说等形式表现出来的茶文化的文学形式；
7.茶叶科技体系：茶树种质资源、茶树育种学、茶树栽培学、茶树生理学、茶树分子生物学、茶树生态学、茶树病虫害防治学、制茶学、茶叶生物化学、茶叶审评与检验、茶树生物生理与茶叶生物化学测试、茶叶经济学（贸易、商品与市场）等。