茶韵在线

  一、茶叶中的基本成分有哪些？什么是酚氨比？ 茶树鲜叶中的主要化学成分有，茶多酚、咖啡碱、氨基酸、糖类、类脂类、有机酸、色素类、芳香物质、维生素、灰分等十大成分  酚氨比是茶树鲜叶中的茶多酚与氨基酸的含量比值，这是衡量茶汤滋味的协调性和茶叶品种的适制性的一个参数。酚氨比较大（8以上）者，一般适制红茶；酚氨比较小者，一般适制绿茶。  二、云南大叶种的特性是什么？提高云南大叶种绿茶品质的措施有哪些？&nbs...

 茶叶精制（含茶叶审评）培训部分内容     2022，09，17 根据上课课件整理　　一、茶叶精制的目的  在不同批次毛茶中，其长短、粗细、圆扁、整碎、轻重、净度、色泽枯润、含水率及内质诸因素等都有差异，经精制后，可改善茶叶品质，进一步发挥其经济价值。  1、整理外形，分做花色  同一种茶有不同的形态，必须经筛分，把混杂在一起的...

  《云南茶界名人录》第壹辑普洱市思茅区入选人物证书颁发仪式2022年5月29日在银生茶庄园举行，在思茅的入选人物黄桂书，何仕华，朱启忠，侯建荣，李光涛，谢道云六位同志参加了颁发仪式。  仪式上原云南茶叶进出口公司办公室主任、《云南茶界名人录》主编苏芳华介绍了整个编写经过，苏芳华说去年11月23日，云南省茶叶流通协会、云南省茶马古道研究会、云南省太空生物科技促进会、云南省民族茶文化研究会、云南省茶叶商会、云南省紫陶研究会、昆明民族茶文化促进会、云南...

     5月21日，在第三个“国际茶日”到来之际，《云南茶界名人录》首发式在翠湖边的吉人茶楼举行，意义非凡。  原云南茶叶进出口公司办公室主任、正高级工程师，现任昆明民族茶文化促进会、云南省老科协茶业分会常务副会长、云南省茶马古道研究会副会长、吴觉农茶学思想研究会云南联络处常务副主任、《云南茶界名人录》主编苏芳华老师还介绍了整个编写经过，去年7月，北京和平文化基金会和中华合作时报社.茶周刊、中国茶文化推广公募公益专项...

 印尼茶友陈英灿先生在问： 云南茶葉研究所的研究員李光濤在一九八O年代初期發表的《茶樹的核型及種的分類研究》中指出：根據茶樹染色體核型分析，結合茶樹植物形態學特徵，他認為，云南大葉種Camelliayunnanensis是茶樹的正種（是否是原種另行討論），以Camelliasinensisvar（Mast.）Kitamura來命名普洱茶或云南大葉茶是不符合客觀事實的。因為var.assamica所指的是阿薩姆變種（或稱印度變種），實際上是來...

 今天是周日，一早上在下雨，昨夜也在下。下雨也是在家品茶的好天气。在家一面品茶，一面和老伴在谈论领孙子的事。 退休了，带孙子是义不容辞的事，昨天我们职教中心三个退休支部的党员到思茅城北部区市博物馆参观党史，中午吃饭时，领孙子自然是闲谈的话题之一。领孙子，是很多退休老师都是面临的一个问题。我平时要领孙子，上班时间的活动就无法参加，胡灿明说他是过来人了。他说一般人嘴上都说，不想领孙子，情愿出钱请保姆领。现实中是不领孙子，说不过去，孙子抱着你的大腿说，爷爷我要这样、要那样，...

《2021年全国职业院校技能大赛（中职组）手工制茶赛项》选手预测评在银生茶庄园举行《2021年全国职业院校技能大赛（中职组）手工制茶赛项》选手预测评，2021年5月7～8日在银生茶庄园举行。普洱市职业教育中心教师杨志祥、李光涛、张杰飞、罗庭孝，以及银生茶业公司候建荣、邱丽娟、况泽华、李华芬等参加了对学生的预测评。这次预测评是按《2021年全国职业院校技能大赛（中职组）手工制茶赛项》的竞赛规则对银生班学生进行的一次测评。这次测评是按大赛打分的标准进行的，技能标准严格，级别高。学生要根据《2021年...

一、培训方式1、每周末两天，每天上课半天，早上9:30～12:30或14:00～17:00，可根据工作调整2、从4月17日开始3、培训方式，教室里讲授，部分内容需要用黑板进行演示，部分内容以PPT形式，用投影仪进行教学。4、学员的讲义？记笔记？二、培训内容（试行）1、云南的茶树资源 ①云南的茶树资源 茶树分类、茶树种类、野生种与栽培种 ②茶树品种、良种 茶树品种的概念及类别；良种选育方式；良种的作用；云南茶树良种简介2、茶树的植物特征、生物学特...

转载东莞千亿普洱茶无法出手：越陈越香概念已成双刃剑！【茶师在线】刊文评述普洱茶困局【核心提要】老茶、中期茶、新茶混在一起，普洱茶行业热闹非凡，你方唱罢我登场，卖不掉的暂且放进仓库，十余年后，又以另一个概念重出江湖。反正都能越陈越香，库存去不掉也无所谓。库存，已经成为茶行业最大的包袱！　　目前，中国茶叶库存已经达到200万吨，仅东莞藏茶就有30万吨。　　东莞藏茶以普洱茶为主，30多万吨，价值1000亿元。然而，不出意外的话，普洱茶，永远去不了库存。　　30万吨=300000吨=30000000...

转载学生的茶文化研究论文大理感通茶历史文化研究  王麒  黄正良  ［摘要］大理感通禅寺位于大理古城西南苍山圣应峰麓，系南诏、大理时期的名刹。大理感通茶因寺而得名，是云南享誉较早的地方名茶。以历史文献为切入点，分析文化名人与感通茶的关系，在此基础上，结合感通茶的品质特征，探讨感通茶的发展现状以及发展构想。［关键词］大理；感通寺；茶文化    大理感通茶生长于苍山圣应峰（又称荡山）、马龙峰...