茶韵在线

 印尼茶友陈英灿先生在问： 云南茶葉研究所的研究員李光濤在一九八O年代初期發表的《茶樹的核型及種的分類研究》中指出：根據茶樹染色體核型分析，結合茶樹植物形態學特徵，他認為，云南大葉種Camelliayunnanensis是茶樹的正種（是否是原種另行討論），以Camelliasinensisvar（Mast.）Kitamura來命名普洱茶或云南大葉茶是不符合客觀事實的。因為var.assamica所指的是阿薩姆變種（或稱印度變種），實際上是來...

   2019年9月15～28日我们参加了“景东县2019年茶叶生产加工技术培训”工作，本次培训历时16天，培训了景东县无量山系的曼湾镇、安定乡等五个乡镇的七个村。在培训过程中，部分学员将自家产制的茶叶带来，让老师们跟他们看看他们制作茶叶的品质，以及在加工上存在的问题等，我们共收集到10多个茶样。   培训点的放养和撂荒的茶树、茶园。     10月5日我们对其中的11个茶样...

   景东县为了结合“统一全县茶叶定级标准”目标定位，把茶叶生产技术培训覆盖到全县各乡镇、茶农、专业合作社、茶企业，逐步实现茶叶从业人员持证上岗。2019年9月15～28日我们参加了“景东县2019年茶叶生产加工技术培训”工作，本次培训历时16天，实际培训时间14天，全县分4个教学小组进行培训。我们小组共培训了景东县西五区中的曼湾镇、林街乡、曼等乡，以及安定乡、文龙乡，共五个乡镇的七个村。   一、曼湾镇的培训  ...

   在前两篇文章中，我们对茶叶中的氟知识作了介绍，以及我们对云南的野生茶样品和普通茶样品中氟的研究结果作了论述。今年年初，国家公布了今年对茶叶中的氟的检测、监控的计划，其中对茶叶中的几种农药和氟作了明确的规定。      2019年食品安全抽检计划涵盖34个食品大类、150个食品品种、259个食品细类，共抽检133.96万批次。    全国各省（区、市）...

 前天写了一则，茶叶与氟的一些常识，今天介绍我们近10多年来的对云南茶叶样品中氟的研究情况，供参考。    茶氟是一个不容忽视重要问题，2005年12月思茅市（2007年4月改为普洱市）为2006年进行全市大规模茶树资源考察作技术准备时，我的老朋友---中国农业科学院茶叶研究所的虞富莲教授嘱咐我开展此项（云南茶叶中的氟含量的测定）研究工作，10多年来我们思茅农业学校的部分教师参与，开展了云南重要（不是主要）茶区的茶叶样品和土壤样品的化学成分...

    多年从事茶叶专业的教学工作，在教学中经常遇到学员提出一些茶学问题。由于学员来源广泛，有青年学生，有做茶生意的老板，有开茶店的店主和茶艺师，有企业、事业单位的部门领导和工作人员，社会上的爱茶人士，也有省内外及国外（俄罗斯等）来华做茶的茶老板，还有茶界的朋友，所提的问题也多样化，有的问题是茶叶生产中的技术问题，产品质量问题，也有茶学学术中的一些小问题。   由于工作等原因，也好长时间都没有回答学员的问题了，以后陆续回答...

     景迈山在云南省普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡，东邻西双版纳勐海县，西邻缅甸，是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。     景迈、芒景古茶园分布在澜沧县境内的惠民乡景迈、芒景2个村民委员会辖区范围内，距县城70余公里。坐落在景迈、芒景万亩古茶园内的村寨有糯岗、景迈、勐本、芒埂、上芒景、下芒洪、翁洼、翁基、老酒房等10多个自然村。整个地形西北高、东南低，最高海拔1662米，最低海拔1100米，属...

     2015年4月15日，对普洱天福生物科技发展有限公司的7个茶样进行了审评。     参加审评的人员有何仕华、吕永康、兰成金、李光涛、梁涛，按常规茶叶审评方法进行审评，现将7个茶样的审评结果报告如下。      7个茶样中，有红茶样、绿茶样，具体审评结果见表。总体来讲，由于茶叶加工的方法有差异，茶叶样品表现出不同的品质特征，...

     4月14日上午，对朋友的态茶作了审评，采用常规的茶叶审评方法。      两个样品：1号样；2号样，为近期采摘制作的样品。   审评结果1号样（原料稍嫩，照片左）：香气清香，带有花香；汤色浅黄明亮，有焦底；滋味稍淡；叶底绿黄，有红梗。   2号样（原料较老，照片右）：香气清香，稍带花香；汤色黄清亮；滋...

     每年春季，总有茶友在营销一种叫滇南离蕊茶（学名：CamelliapachyandraHu）的茶。前久，在一个茶友处得到并品尝这种“茶”，其实，早在10年前我就已经得到，并品尝过这种“茶”。     滇南离蕊茶样来自于临沧的一个茶友，加工方法采用绿茶的加工方法，即杀青→干燥。具体采用蒸汽杀青，太阳晒干的方法。     经我们几次冲...