一、茶叶中的基本成分有哪些？什么是酚氨比？ 茶树鲜叶中的主要化学成分有，茶多酚、咖啡碱、氨基酸、糖类、类脂类、有机酸、色素类、芳香物质、维生素、灰分等十大成分 酚氨比是茶树鲜叶中的茶多酚与氨基酸的含量比值，这是衡量茶汤滋味的协调性和茶叶品种的适制性的一个参数。酚氨比较大（8以上）者，一般适制红茶；酚氨比较小者，一般适制绿茶。 二、云南大叶种的特性是什么？提高云南大叶种绿茶品质的措施有哪些？&nbs...
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茶叶精制（含茶叶审评）培训部分内容 2022，09，17 根据上课课件整理 一、茶叶精制的目的 在不同批次毛茶中，其长短、粗细、圆扁、整碎、轻重、净度、色泽枯润、含水率及内质诸因素等都有差异，经精制后，可改善茶叶品质，进一步发挥其经济价值。 1、整理外形，分做花色 同一种茶有不同的形态，必须经筛分，把混杂在一起的...
5月21日，在第三个“国际茶日”到来之际，《云南茶界名人录》首发式在翠湖边的吉人茶楼举行，意义非凡。 原云南茶叶进出口公司办公室主任、正高级工程师，现任昆明民族茶文化促进会、云南省老科协茶业分会常务副会长、云南省茶马古道研究会副会长、吴觉农茶学思想研究会云南联络处常务副主任、《云南茶界名人录》主编苏芳华老师还介绍了整个编写经过，去年7月，北京和平文化基金会和中华合作时报社.茶周刊、中国茶文化推广公募公益专项...
《2021年全国职业院校技能大赛（中职组）手工制茶赛项》选手预测评在银生茶庄园举行《2021年全国职业院校技能大赛（中职组）手工制茶赛项》选手预测评，2021年5月7～8日在银生茶庄园举行。普洱市职业教育中心教师杨志祥、李光涛、张杰飞、罗庭孝，以及银生茶业公司候建荣、邱丽娟、况泽华、李华芬等参加了对学生的预测评。这次预测评是按《2021年全国职业院校技能大赛（中职组）手工制茶赛项》的竞赛规则对银生班学生进行的一次测评。这次测评是按大赛打分的标准进行的，技能标准严格，级别高。学生要根据《2021年...
一、培训方式1、每周末两天，每天上课半天，早上9:30～12:30或14:00～17:00，可根据工作调整2、从4月17日开始3、培训方式，教室里讲授，部分内容需要用黑板进行演示，部分内容以PPT形式，用投影仪进行教学。4、学员的讲义？记笔记？二、培训内容（试行）1、云南的茶树资源 ①云南的茶树资源 茶树分类、茶树种类、野生种与栽培种 ②茶树品种、良种 茶树品种的概念及类别；良种选育方式；良种的作用；云南茶树良种简介2、茶树的植物特征、生物学特...
普洱市银生茶业职业培训学校，拥有考核颁发国家承认的初、中级：茶艺师，茶叶加工工和评茶员等级资质证书的资格。学校师资力量雄厚，既有来自高等学府的具有影响力和实践教学经验的高级讲师，也有来自企业实战经验极其丰富的高层管理人士和行业专家。 所有课程均以锻炼实际操作技能为主，精益求精，为茶叶种植加工、茶艺茶道、茶叶感观审评和茶园管理领域的人才培养、推广以及就业，提供了一站式的教学、服务渠道。 ...
2018年3月22日，银生茶业培训学校第32期茶艺培训班结业。来自北京等的学员们通过7天的学习，初步了解了茶叶的一些基本知识，如六大茶类的特点，茶叶审评基础知识，茶艺知识等。在7天的学习中，学员们亲手操作学习了茶树鲜叶的采摘，红茶的制作，绿茶的制作，普洱茶的压制与包装，六大茶类特征的识别（审评），不同质级的红茶、绿茶、普洱茶的审评，各种茶叶的冲泡技艺等。 银生茶业培训学校具有...
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《茶树育种学》A答案一、名词解释题1、人工选择：品种的保留和淘汰是按人类的需要进行的。2、品比试验：是指入选单株的无性后代与同龄的对照品种在相对一致的条件下进行比较试验。3、有性杂交：是以基因型不同的配子进行交配或结合形成杂种。4、地方品种：是在当地自然或栽培条件下，经长期自然或人为选择形成的品种。5、种质：指亲代通过生殖细胞或体细胞传递给子代的遗传物质。二、填空题1、稳定性、地区性；2、云抗10号、云抗14号；3、采集、交换；4、自然加倍、人工诱导加倍；5、半开展、粗...
《茶树育种学》A复习题一、名词解释1、人工选择：2、品比试验：3、有性杂交：4、地方品种：5、种质：二、填空题1、茶树品种的属性有特异性、一致性、 、 、时间性。2、云南省的国家级无性系良种有： &n...
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lgt: 你好！我们经常都开班的，只要人数够（10人）。...- lgt: 你好！我们经常都开班的，只要人数够（10人）。...
- lgt: 好哇，你加嘛链接，我还不会弄，多交流。...
- 访客: 请问7月份开班吗...
- lgt: 你好！你过奖了，你是？经常交流。...
- lgt: 紫娟是一个好茶，保健作用毋庸置疑。但口感特殊，大多数人无法接受，因而推广困难，多交流。...
- 山边孤楼: 介绍详细，口感不错。...
- 大楼桥: 你好！这本书，在各地的新华书店（特别是昆明市的书店）里应该有卖的，你去看看。如果实在没有，可向他（张...
- lgt: 欢迎常来，互相交流。...
- 小王: 您好，我是一名刚参加工作的茶叶科技工作者，迫切地想拜读张老的《云南茶叶系统生态学》一书，但是目前网上...
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