茶韵在线

    多年从事茶叶专业的教学工作，在教学中经常遇到学员提出一些茶学问题。由于学员来源广泛，有青年学生，有做茶生意的老板，有开茶店的店主和茶艺师，有企业、事业单位的部门领导和工作人员，社会上的爱茶人士，也有省内外及国外（俄罗斯等）来华做茶的茶老板，还有茶界的朋友，所提的问题也多样化，有的问题是茶叶生产中的技术问题，产品质量问题，也有茶学学术中的一些小问题。   由于工作等原因，也好长时间都没有回答学员的问题了，以后陆续回答...

   近来，有茶友想了解茶树的细胞遗传学知识，在此，作一些简单的介绍，供茶友参考。        一、什么是染色体   染色体(Chromosome)是生物细胞内具有遗传性质的，是由脱氧核醣核酸(DNA)和核醣核酸(RNA)所组成的线状物，易被碱性染料染成深色，所以叫染色体（由染色质组成）。染色体和染色质是同一物质在细胞分裂间期和分裂期的不同形态表...

　　我的老所长新近出版的《云南茶叶系统生态学》一书，从多角度、全方位地探索与研究茶叶系统生态学，涉及茶树的起源，进化，种植，加工，品质的形成，内含化学成分作用于人体等过程。读后，激发起我对茶学的一些科技和学术问题的再思考，今后将陆续谈个人的一些看法，与茶友们分享，欢迎参与讨论。　　今天谈谈茶树原产地问题。茶树原产地问题，是一个重大的茶学的学术问题。内容包括两个，一是茶树起源的年代，距今多少千万年。二是原产地在何地。两个问题都是很难作出正确定论的问题。这是争议最大的一个学术问题。我们在论及被子植物...