俗话说“乱世饮酒,盛世喝茶”,目前我们正处在一个盛世,在关注健康的今天,人们对茶的需要也越来越迫切了。然而,如何对爱茶者、对刚刚开始饮茶的人以及还没有饮茶的人进行正确的引导就成了必要。此时,就需要茶文化的深切介入。
  一、目前茶文化宣传上的通病 4上:
  1、一哄而上
  2005年,在创作《普洱茶寻源》时,我在那本书中就写到:一哄而上和一哄而下是现代的特色。然而,这种特色所带给我们的不是快乐、幸福、发展,而是制约、过度的挖掘、开采所遗留下来的困惑,甚至是灾难。
  作为一个有责任感和使命感的茶业从业人员来说却是应该冷静的。当普洱茶一哄而起的时候,在狂热的激情下,理智、责任和使命都开始变得模糊不清。虽然说07年普洱茶市场的雪崩主要来自于茶商的恶意炒作,然而作为站在茶产业发展、研究前沿的我们是不是就没有责任呢?
  我认为是有的。关于普洱茶,我也专门出版了图书,在05年时,在吉隆坡的演讲中也有提到过相关问题,而那个时候普洱茶正热,没有引起重视。在05年出版了《普洱茶寻源II》之后,紧跟着又出版了《轻松喝普洱》,其目的就是想把当时关于喝茶的一些基本的概念理清楚,把喝茶品茶当成一件轻松愉悦,十分享受的事情,而不是当成一个课题来完成。
  茶是慢生活,作为研究茶或者茶文化的人来说,既要慢,也更需要冷静和睿智。
2、形式为上
  茶文化属于传统文化,很多人也有喝茶的习惯,甚至也很爱茶。然而,因为了解得不够深入,特别是茶文化对于消费者的影响和经营上的引导了解得不够深入,从而导致了讲起茶文化,要么空洞无物,要么难以深入到重点和中心。作为政府的决策层,如果没有得到正确的信息就可能导致在制定政策时出现花了大钱,却难见其成效的结果。
  在宣传上,找不到重点和自己的特色,或者说找到的所谓特色却不吸引目标受众,从而导致宣传时很热闹,散场后很冷清,并不能完成原定的宣传指标。这是很多地方茶在宣传上的通病。
  作为长期从事茶学研究和茶文化研究的专家有责任和义务站在产业的至高点,为企业、政府、喝茶人提供前瞻性的指导。
  在推广茶文化时,形式有时候是必要的,然而却不是主要的。很多形式走到最后,往往会偏离了主题。所以在推广茶文化的过程中,有必要认清这一点。否则的话就是舍本逐末了。
  3、高高在上
  也许我们中有很多人觉得这里有用词不当的嫌疑。然而,在我们推广茶文化,在和茶友、学生交流时,这样的状况无处不在。
  提起茶与文化结合在一起的时候,在座的很多人都会为之自豪。因为茶,是有文化的,是骄傲的,是崇高的。我们愿意把我们想到的无数的溢美之词都用在茶上,对于很多人来说,茶是良师,也是益友。对我来说,茶不只是益友,更像一个知音,是对我自己的写照。观茶,如己。
  也正是观茶,如己,所以就有必要一日三省吾身,茶从不远离我,不高于我。知他人之长,亦知自己之短。只有这样,我们的才会不断地进步和提高。
  如果提到茶文化就高高在上,那么势必会造成束之高阁,仰之弥高,敬而远之的状况出现。这对于茶文化的发展和推广都是不利的。希望更多的学者和专家能够携手共力,把“平常心,非常茶”端到普通的老百姓的面前。
利益至上
  无利不起早,这句话说起来有点刻薄,然而也是一个普遍存在的现实。
  利益至上,体现得最为明显的就是在企业的经营政策和政府的指导性政策上。因为想尽快见到成效,而体现成效最直接的方式就是——钱。
  正因为如此,在企业的经营上,政府的决策上,把能在短时间内能赚回多少钱,做为企业经营,政府决策成绩的最直接的指标。
  这本不应该有什么问题。然而,对于一个产业的长远发展,却未必有利。急功近利所带来的负面作用往往是长久的。
  还是拿普洱茶热来举例子。当整个茶叶市场都为普洱茶疯狂时,很少有人想到过热的现象会带来怎样的一个后期反应。2007年,普洱茶终于从一个至高点跌入了一个至低点。虽然说目前普洱茶的饮用人群依旧在增加,然而也有很多人听说普洱茶就绕着走。普洱茶被神化了。当它走下神坛的时候,很多人的感觉是复杂的。很多人的伤痛也不是一日两日就能治好的。
  茶是好东西,好东西需要一个好的渠道,好的理念去进行恰当的,合适的宣传。否则的话,可能就是个反作用。茶文化,在很多时候既要关注到整个茶叶市场的发展趋势,也必须能静得下心来剖析这过程中出现的问题,从而能正确地引导、推动茶文化的发展和茶产业的发展。
  二、茶文化是什么?
  文化:文化就是人们关注、探讨感兴趣事物的现象和氛围。根据人们探讨某个事物人数的多寡则可以把文化分成大文化和小文化。比如我们说的中华文化,那么就属于大文化范畴。而茶文化只是中华传统文化中的一个分支而已。
  那么茶文化关注的人,探索的人有多少呢?在相对的范围之内,茶文化应该还是属于传统文化中的大文化。
  我们时常说到的茶道,茶艺,属于茶文化的范畴,我们平时的大把泡茶,大口喝茶,也属于茶文化的范畴,只是存在形式不同而已。而且,对于茶文化来说,非要来个雅文化或者俗文化,也是偏颇的。
  老子《道德经》第四十一章中说:大白若辱,大方无隅,大器晚成,大音希声,大象无形。我认为茶文化亦具有此特征。道可道,非常道,不可言说。只要你端起茶杯,想到茶,那么茶文化就存在。而不一定要要付诸文字、语言、具体的行为。
三、茶文化在茶产业推动中的作用
  1、认同
  就像国外的很多企业在进行品牌推广、企业持续性发展战略中采用的策略是一样的。国外的一家企业在进行持续性发展研究时,就指出,任何一个产品,一个工艺很容易被模仿和复制过去。然而,当一个企业的文化形成之后,这种文化的复制却是相当难的。很多人也许不是因为这个企业的福利或者工资有多优厚而留下来,而是因为这一企业的文化留下来。
  如果有了文化形象的建立,受众对企业产品的认同速度便会加快。有了认同,进入下一步的接受就很容易了。
  我们推广茶文化的目的无非就是想让人认同、接受、使用、发展。
  2、接受
  对于大多数的消费者来说,有了认同感,只要企业对自己的文化,品牌、产品做出了符合文化层面,品质层面的合理解释,而这些解释,又符合消费者的内在需求,那么接受就成为理所当然的事情。
  3、使用
  接受的目的就是为了使用。所以商品的使用中,如果企业能针对受众的使用目的、习惯进行深入的研究了解,从而使产品在使用中具有便捷、有效的特点,能完成或者达成使用者的要求,这样就会达到长期使用和长期关注的目的。
  4、推广
  没有一种宣传是比口耳相传的效果更好的。如果有了广泛长期的使用,推广就不成为难题。其实就是个水到渠成的事情了。而纵观茶